Ovde imamo jedan vrući čoko oranž specijalitet koji će malo uzdrmati vašu uobičajenu rutinu i naviku pripremanja tople čokolade. Radi se o specijalitetu koji će idealno odgovarati hladnim zimskim ili jesenjim danima pa vam preporučujemo da ga pripremate u hladnim danima. Ukus narandže možete dodati koristeći i neku od aroma ali naša praporuka jeste da koristite pravnu narandžu čime ćete dobiti i zdravstvenu korist a ne samo ukus i miris koji će prijati vašim čulima. Kada ovoj kombinaciji dodate malo cimeta i đumbira dobićete neobičnu i još zdraviju kombinaciju sastojaka. Normalno, kao i u ostalim receptima, koristite sveže i sirove sastojke ako želite osigurati maksimalni zdravstveni efekat i prisustvo živih enzima.
Enzima ima najviše u sirovoj hrani i takvom ishranom smanjujemo obavezu tela da proizvodi prehrambene enzime. Kod termičke obrade kuvanjem svi enzimi se deaktiviraju na 48 stepeni celzijusovih dok u suvom stanju ta temperatura iznosi 65 stepeni. Nije potrebno imati sofisticiranu tehnologiju za prepoznavanje optimalne temperature hrane. Hranu do 48 stepeni možemo bez problema držati u rukama dok preko toga to postaje problem. Na ovaj način priroda nam daje informaciju o temperaturi koja odgovara našoj hrani. Uništavanjem enzima gube se i vrednosti i svojstva mineralnih materija kao što su kalcijum, sumpor, gvožđe i mnogi drugi. Hemičari će reći da se kuvanjem minerali ne uništavaju. Delimično, oni jesu u pravu. Ono što se uništava termičkom obradom jesu enzimi koji su za te minerale organski vezani. Bez odgovarajućih enzima ti minerali ne mogu se pravilno upotrebiti u ćelijama pa samim tim postaju više mineralni otpad nego ishrana. Kuvanjem se organske minealne materije pretvaraju u anorganske.
Šta nam kaže vegan dr Hipokrat?
Đumbir, poput limuna, takođe ima antiinflamatorne prednosti (odličan za ljude sa artritisom). Takođe olakšava gas i nadimanje, koristan je kod bolesti kretanja i podstiče zdravo znojenja što je sjajno kada osećate probleme zbog promene vremena i znojenje je odličan način da se toksini izvuku. U sebi sadrži belančevine, biljna vlakna, biljne masti, biljne hormone, gingerol, zingeron, enzime i eterična ulja. Takođe sadrži i vitamin C, magnezijum, gvožđe, kalcijum, kalijum, natrijum i fosfor. Najbolji je antikoagulant na svetu i, kao takav, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka (tromba). Ublažava reumatske tegobe i smanjuje bolove a pomaže i kod gubitka pokretljivosti starijih osoba. Deluje smirujuće na želudac, reguliše probavu, deluje protiv čira na želucu, smanjuje mučninu. Poznata su i njegova protivtumorska svojstva i to posebno kod karcinoma kože. Đumbir se koristi protiv upala, otoka, grčeva, za smanjenje bola kod mišićnih i koštanih problema kao što je artritis, kao preventiva protiv prehlade i za smirivanje kašlja, za jačanje imuniteta. Poboljšava cirkulaciju, delotvoran je protiv migrene i protiv gripa. Đumbir se može koristiti u mnogim receptima kao što su supe, prelivi, pića i slično. Uvek je zgodno imati svež đumbir koren za vreme kada zatreba. Taj čaj je još jedan sjajan način da iskoristi taj đumbir na koji ste zaboravili u frižideru!
Sa druge strane, kakao je pun antioksidanasa koji mogu pomoći u prevenciji bolesti srca, raka i starenja. A može poslužiti i kao dobar prirodni antidepresant sa srećnim “opijatnim” efektima koji će vam pružiti puno dobrog raspoloženja. Meni je npr bilo dovoljno samo da protresem kesicu kakaa i već sam se prijatno oraspoložio. Preporučujemo vam da pronađete kvalitetniji organiski kakao jer je manje rafinisan a sadrži i mnogo više korisnih materija koje će kvalitetno servisirati vaše zdravlje. Doduše, kakao nije uključen u listu najzdravijih namirnica na svetu ali ako se koristi umereno može doneti višestruke koristi vašem zdravlju.
Ako koristite bademovo mleko o njemu je već bilo reči u našem tekstu herbarijuma. Badem je koštunjavo voće koje će vas zaštititi od infarkta, dijabetesa pa i tumorskih bolesti. Gorki badem sadrži vitamin B17 koji trenutno važi za jednog od udarnih vitamina u borbi sa kancerom. Takođe, njegovo dejstvo na organizam je alkalno tako da smanjuje PH kiselost koja je preuslov za razvoj tumorskih oboljenja. Sadrži visak nivo proteina što je vrlo korisno u borbi sa gubitkom telesne mase kod malignih bolesti.