Sada ćemo podeliti sa vama jedan jednostavan recept ajolia na španski način. Radi se o namazu ili sosu, kako god hoćete, na bazi indijskog oraha uz dodatak nekoliko sastojaka koji njegov ukus čine specifičnim. Vrlo je zahvalan ako ga koristite kao dodatak za vegan burgere ili sendviče.
Tradicionalni ajoli pravi se sa uljem, belim lukom a ponegde i sa dodatkom žumanceta jajeta ali u ovom slučaju izbacićemo ulje i žumanac kako bismo dobili vegan varijantu namaza. U našem receptu od sastojaka koristićemo indijski orah, beli luk, malo limuna i soli a ono što ćemo dobiti će vam se svakako svideti – to garantujemo. Potrudite se da orah izblendujete super kremasto, bez grudvica.
Sastojke već poznajete. Beli luk je tradicionalni začin na našim prostorima a njegova lekovitost je nesumnjiva i nesporna. O indijskom orahu smo već pisali u prethodnim tekstovima. Od zdravstvenih efekata koje pruža ovaj orah treba pomenuti zdravlje kardiovaskulrnog sistema, pozitivno dejstvo na problem dijabetesa, holesterola, prevencija dijabetesu tipa 2, antioksidativno dejstvo i sprečavanje stvaranja slobodnih radikala, samim ti i antitumorsko dejstvo, pomaže apsorciju gvožđa, štiti zglobove, razvoj kosti i vezivnih tkiva, poptpomoaže proizvodnju melanina koji koži i kosi daje prirodnu boju.
Limuni su dobar izvor vitamina C koji je jedan od najvažnijih antioksidanasa u prirodi. Ovi moćni antioksidansi neutrališu slobodne radikale kako unutar tako i izvan ćelije. Slobodni radikali mogu izazvati razna zapaljenja a antioksidansi u limunima mogu vam pomoći za smanjenje upale i simptoma artritisa. Takođe sadrže flavonoide koji pomažu lečenje i sprečavaju rast određenih ćelija raka pa se često mogu pročitati naslovi da se limun uspoređuje sa hemoterapijom. Limuni takođe imaju antibiotske efekte. Ovo žuto ovalno voće je puno lekovitog svojstva i treba ga redovno konzumirati.
ŠPANSKI AJOLI NAMAZ – KUHINJA ANTIOKSIDANS. OVAJ NAMAZ SLOBODNO MOŽETE KORISTITI KAO DODATAK VEGANSKIM BURGERIMA ILI KREKERIMA ALI U ZDRAVOJ VARIJNTI