Možda nećete verovati ali ovaj sir možete pripremiti za svega 10 – tak minuta. A što je još jače, ima fantastičan ukus. Ukoliko ste vegan, radovaće vas to da u svojoj kuhinji imate recept za veganski sir. Prethodno je veganski sir uglavnom pravljen u tofu varijanti od soje, a evo sada još jedne varijante. Normalno, za postizanje savršenog ukusa možete koristiti razne začine i dodatke. Do pravog rešenja doći ćete samo eksperimentisanjem i kombinacijom ovih sastojaka. Ovaj sir je fantastični dodatak veganskim krekerima ili veganskim sendvičima. Sastojci ovog sira su standardni i lako se pronalaze u bilo kom marketu tako da je ovaj sir edealan za one koji se prvi put susreću sa ovakvim tipom recepata. Probajte i videćete razliku u odnosu na sireve koje ste do sada jeli. Ono što je najbitnije je da se nećete razočarati uovaj ukus.
Zašto insistiramo na upotrebi biljnog sira od indijskog oraha a ne od kravljeg mleka. Na žalost, kod nas je duboko urezano mišljenje dea je sir nešto najzdravije u ishrani i da maltene predstavlja svetu hranu. Tako ćete videti da i pacijenti sa najtežim bolestima kreću u dijetu a da je osnova te dijete najčešće jogurt ili sir što je veoma pogrešno. Naime, “Kineska studija” koja se je bavila urzokom i razvojem raka u Kini ustanovila je da je upravo mlečni protein učestvovao kao direktni faktor promocije razvoja tumorskih bolesti. Nešto više o tome pročitajte u tekstu Kineske Studije o kojoj smo pisali na našem sajtu Antioksidans. Osim tih bolesti, mlečni protein doveden je u vezu i sa multiplasklerozom i dijabetesom što je još jedan razlog za izbegavanje ove namirnice i prelazak na alternativna rešenja mlečnih proizvoda u biljnoj varijnti.
Osnova ovog sira jeste indijski orah. Preporučujemo da pre mlevenja indijskog oraha isti potopite neko vreme u vodi. Potapanje oraha će izazvati enzimsku aktivnost u orahu što će poboljšati njegovu digestivnost i olakšati posao blenderu jer će orah biti lakši za meljanje. Ukoliko ste u mogućnosti, ostavite orah da odstoji 2-3 sata u vodi ali ukoliko nemate vremena za to, neće biti veći problem odraditi posao i bez potapanja. Od zdravstvenih efekata koje pruža indijski orah treba pomenuti zdravlje kardiovaskulrnog sistema, pozitivno dejstvo na problem dijabetesa, holesterola, prevencija dijabetesu tipa 2, antioksidativno dejstvo i sprečavanje stvaranja slobodnih radikala, samim ti i antitumorsko dejstvo, pomaže apsorciju gvožđa, štiti zglobove, razvoj kosti i vezivnih tkiva, poptpomoaže proizvodnju melanina koji koži i kosi daje prirodnu boju. Sve to i još mnogo toga u ovom malom orahu i u ovom kremu.
SIR OD INDIJSKOG ORAHA – KUHINJA ANTIOKSIDANS. ZA ONE KOJI IMAJU NOSTALGIJU PREMA STARIM UKUSIMA I NAMIRNICAMA OVAJ VEGANSKI SIR JE DOBAR KOMPROMIS
