Pijaca je puna povrća, krastavice su odavno na tezgama ali šta nam fali? Za ovu salatu – samo dinja! Svakako da u trgovinama možete pronaći ponudu dinja iz južnih krajeva ali ipak najbolje je dinje konzumirati onda kada im dođe vreme, tj. u njihovoj sezoni. I još jedna činjenica o voću i povrću. Svako voće i povrće prilagođeno je svojim osobinama kraju u kome rastu pa tako te osobine prenose i na nas koji ih jedemo. Ako je u pitanju tropsko voće koje raste u toplijoj klimi ono će imati “rashlađujući” efekat na nas tako da ga trebamo jesti u vrelim danima, baš kao što povrće i voće ih hladnijih krajeva ima “zagrejavavući” efakat pa je preporučljivo za hladnije dane. Ali ako konzumirate biljke iz svoje okoline onda ih možete jesti uvek jer one su prilagođene vašoj klimi i tom dobu godine tako da je naš savet da prednost dajete biljnim kulturama svoga kraja. Na taj način svoj metabolizam dovešćete u ravnotežu sa svojom okolinom čime ćete imati najpovoljnije zdravstvene efekte.
Krastavica i dinja svakako pripadaju našem kraju pa evo prilike da pripremimo jednu ukusnu salatu. Kombinacija zelene i narandžaste boje nose simboliku proleća i leta i svakako će oraspoložiti ukućane a i eventualne goste. Pravo osveženje za lenje dane. Kada sastojcima dodamo luk i papriku dobićemo neobičan ukus ali i neobično dobru vitaminsku bombu. Salata se lako pravi, nema puno sastojaka a sve ih je moguće lako pronaći na lokalnim pijacama (dinja, krastavac, luk, paprika…)
I još samo reč – dve o dinji.Bogata je antioksidansima kolinom, zeaksantinom i beta karotenom, koji vam mogu pomoći kod raznih bolesti – od prehlade pa sve do raka. Oko 90% dinje čini voda i zato je ona izuzetno korisna u vrelim letnijim danima jer hidrira ceo organizam. Mogu se jesti čak i semenke dinje koje su bogate proteinima, vlaknima i omega-3 mastima. Dinja pomaže zdravlju očiju, štiti od respiratornih problema, astme, pomaže regulaciji visokog krvnog pritiska pa čak štiti i od raka. Postoje studije koje tvrede da dinje mogu biti korisne u prevenciji raka creva, dojke, prostate, gušterače i pluća. Regulišu probavu, deluju antiinflamatorno a ono što ćete prvo primetiti – veoma su ukusne.
Pa… da krenemo!
DINJA KRASTAVAC SALATA – KUHINJA ANTIOKSIDANS. MOŽDA JE IZGLED I KOMBINACIJA NEOBIČNA: DINJA, KRASTAVICA, PAPRIKA, BIBER.. ALI UKUS TO NIMALO NIJE.