Azijska salata sa susamom – vegan kuninja antioksidans
Azijska salata je predivna, raznobojna, delikates azijska salata sa 11g proteina i vašom punom dnevnom dozom vitamina A i C. Ova salata predstavlja dobru kombinaciju slatkog i ukusnog. Narandža i agava obezbeđuju slatkoću. Začini i soja sos daju joj specifičan ukus. Đumbir i ljuti čili sos daju joj pikantnost i ljutinu koja će već kod drugog zalogaja nestati a ostaće samo savršeni ukus salate sa susamovim semenom.
Ovo je salata svega i svačega. Ako pogledamo njen sastav videćemo da se radi o jednom multivitamin i multi health obroku. Susam, beli luk, đumbir, šargarepa, badem, paprika i još mnogo toga – sve štihovi zdrave ishrane. Krenućemo sa susamom mada njega nema u nekoj velikoj količini ali s obzirom da u naslovu salate stoji njegovo ime imamo obavezu da ga predstavimo na način na koji zaslužuje.
Susam po svojoj vrednosti svakako zaslužuje biti rame uz rame sa belim lukom, kurkumom i drugim lekovitim namirnicama. Lako je dostupan pa nema razloga da se ne uvrsti u svakodnevnu ishranu jer može sprečiti razne bolesti, pa čak i spasiti život. Poslednjih 20 godina susamove semenke i ulje su predmet mnogih naučnih istraživanja, a mi vam predstavljamo neke od najistaknutijih dokazanih prednosti susama. Posuto po kiflicama, pogačicama, jedno tako moćno zrnce, potpuno nezasluženo, često je samo ukras. Susam posut po belom pecivu je jedina dobra stvar tog peciva. Kažu da je to začin za sve uzraste.
U bademu, kao i kod maslinovog ulja, preovladavaju mononezasićene masne kiseline. Sa gledišta tipa ulja badem može poslužiti kao zamena maslnovom ulju a opštepoznata činjenica je da su ove kiseline korisne u prevenciji srčanih udara. Po rečima stručnjaka rizik od srčanog udara se smanjuje skoro za polovinu. Prema tome ukoliko imate problema na srčanoj liniji, upotrebom badema možete sebe poštedeti velikih problema u tom delu. Badem na duže staze uspešno koriguje problem sa hipertenzijom (povećanim krvnim pritiskom). Za pomoć vašem karidio sistemu biće dovoljno samo da zamenite zasićene životinjske masti masnoćom badema i time automatski smanjite rizik od srčanog udara i visokog pritiska. Badem će vam takođe pomoći da smanjite vrednosti svog lošeg holesterola LDL. Današnji tip ishrane vodi pretilosti i konstantnom riziku od pojave šećerne bolesti.
Beli luk, allium sativum, jeste biljka vrlo jakog ukusa i tradicionalni je”narodni lek” na našim prostorima. Beli luk je odavna poznat zbog svojih vrhunskih prehrambenih i medicinskih osobina i zato ga spominjemo kao jednog od glavnih predstavnika AX herbarijuma. Nove studije potvrdile su njegovo terapeutsko dejstvo kod brojnih zdravstvenih problema. Iako ima široki zdravstveni potencijal ono na šta mi želimo ukazati jesu njegovi antikancerogeni atributi.
Ostale sastojke nećemo detaljnije objašnjavati ali nešto više o njima možete pronaći u herbarijumu antioksidansa.
AZIJSKA SALATA SA SUSAMOM – VEGAN KUHINJA ANTIOKSIDANS. MEŠAVINA ZDRAVIH NAMIRNICA U JEDNOJ ČINIJI PUNA ANTIOKSIDANASA I VITAMINA POMAŽE VAŠEM ZDRAVLJU.